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雪茄口味与品尝简介

Cigar Flavours & Tasting Notes Explained

要了解雪茄的真实味道,您必须完全抽完一支雪茄,然而那只是一个开始。雪茄的味道特征不是能仅仅通过放在嘴里便可以理解的,在点燃之前和之后你也必须先闻茄身,并且以拇指和手指滚动雪茄来听听它,以确保茄衣中的水分含量适量的,且没有被卷制得过紧。如果我们用眼睛品尝,我们会在点燃前用眼睛确保它油腻适当,无瑕疵而且没有茄叶筋脉。当你成为一个更有经验的雪茄客,它将成为第二灵感。  

强度

为了制作雪茄,会在创造中加入很多不同的东西,这主要是为了调控雪茄的强度。换句话说,雪茄的强度分为三个水平:温和,中度浓郁和浓郁/强劲。一旦你㝷获适合自己的雪茄强度,您将能从这些雪茄类别之中找出其细微的差异。最后,您将能描绘出属于自己雪茄的风味轮廓。为了更能说明各类别的不同差异水平,请允许我以一个品牌作举例,大卫杜夫。

温和

有不少老手和一些新手雪茄客都看不起温和雪茄。问题是,早餐后可以以一杯咖啡配搭上一根轻怡的雪茄。一般不会想于一天的开始时就重击自己味觉,因此,大卫杜夫经典系列(温和)或大卫杜夫周年庆典系列/格兰高系列(中等温郁)可能属更佳的选择。这些是多米尼加的雪茄,皆带具有非常奶油口感,拥有属于天然的甜味。

中度浓郁

除了口感更强一点,中等浓郁雪茄通常比温和的雪茄更多一份层次感。不同种类的烟叶调混体现了这一点,并且最外层的茄衣通常对雪茄口感体验影响最多。试想想,你的午后雪茄,它有一些复杂层次,然而它仍会挑起让我想要在晚些时候再来一支雪茄。多米尼加大卫杜夫702 Special R是一款中等浓郁的雪茄,丰富且通过哈瓦那茄衣带来增强复杂性,又带一些巧克力味。

浓郁/强劲

如果我打算整天只抽一支雪茄或者于晚餐后燃点享用,那么我会想抽一支浓郁的雪茄。而且我通常会配上一份好的波本威士忌,朗姆酒或苏格兰威士忌。正如 「full/完整」这一词所暗示的那样,这类雪茄的味道很多。有时它本身就是如一顿正餐。在许多情况下,茄衣使用的元素产生大量的风味,但茄套和茄心中的混合物通常会含有一些像Ligero这样的强力烟草。你可能会发现一支雪茄很刚劲,而我却发现同款的雪茄属浓郁。你或许会感觉到带苦涩味的口感,然而我却可能不感苦涩。

这里有一些,我所选择的雪茄。或许你亦会很欣赏雪茄制造商的手工艺。无论你选择大卫杜夫千禧,大卫杜夫温斯顿丘吉尔还是大卫杜夫Yamasá,你都会发现雪茄虽然强劲,但抽起来时会出现微妙地改变。以大卫杜夫· Davidoff Yamasá为例,茄油会开始与雪茄混合起来,你从中感受到泥土到甜味,从咸味到香料的过程。其中很大一部分原因可归功于来自尼加拉瓜的甜烟草和来自Yamasá地区茄衣和茄心之间味道的交缠。

其它影响

除了茄叶背景之外,许多其他原因都会影响它的味道。如果你的雪茄太干,它便燃烧更多,令你感非常干燥,甚至有灰烬的味道。如果你的雪茄过于潮湿,或者你会品到麝香的味道。太年轻的雪茄──意思是烟草或雪茄(己经卷制完成)还未有适当醇化──你可能仅吃到类似于草或干草的所谓「植物」味道。适当的醇化将有助令雪茄更「圆润」,粗糙及棱边。

对你如何体验雪茄风味的最大影响之一是你有没有与任何东西作配衬。通常,你会选择一种你喜欢的好饮料。您可能喜欢对比并选择一种浓郁的苦酒来搭配您的雪茄。在这方面,我喜欢浓缩咖啡和朗姆酒。通常,含糖量高的烈酒往往效果很好。想想焦糖的颜色,苏格兰威士忌就像黑啤酒甚至可乐一样显而易见, 所有这些都会影响你的雪茄的味道。

个人口味的差异

如果我品尝到巧克力的味,代表你也会品尝到巧克力味道吗?未必。同样的味道成分,你可能会品尝到咖啡或焦糖味道而不是巧克力味。最后,口味是很个人化的。

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